Existem diversos métodos de colheita de café que influenciam diretamente na qualidade final da bebida. Neste artigo, vamos explorar os diferentes métodos de harvesting utilizados na produção de café especial.
Colheita Manual
A colheita manual é considerada o método mais tradicional e delicado de colheita de café. Neste processo, os trabalhadores selecionam cuidadosamente os grãos maduros, garantindo a qualidade do café colhido.
Colheita Mecanizada
A colheita mecânica é um método mais rápido e eficiente, porém menos preciso do que a colheita manual. Máquinas especiais são utilizadas para colher os grãos maduros, mas é importante ter cuidado para não danificar os frutos verdes.
Colheita Seletiva
A colheita seletiva é um método que consiste em colher apenas os grãos mais maduros, garantindo uma bebida mais complexa e saborosa. Este processo é mais trabalhoso, mas resulta em cafés de alta qualidade.
Colheita Strip Picking
O strip picking é um método de colheita em que os frutos são retirados das plantas de forma mais rápida, sem a preocupação de selecionar apenas os grãos maduros. Este método pode resultar em cafés de qualidade inferior.
Colheita por Derriça
A colheita por derriça é um método em que os frutos maduros são retirados das plantas através de sacudidas. Este processo pode ser mais agressivo e resultar em danos aos grãos, afetando a qualidade do café.
Colheita por Varredura
A colheita por varredura é um método em que os frutos são retirados das plantas de forma mais rápida, porém menos seletiva. Este processo pode resultar em uma mistura de grãos maduros e verdes, afetando a qualidade do café final.
Colheita por Derriça Manual
A colheita por derriça manual é um método em que os trabalhadores utilizam varas para sacudir os frutos maduros das plantas. Este processo é mais seletivo do que a derriça mecânica, garantindo uma qualidade superior do café colhido.
Colheita por Derriça Mecânica
A colheita por derriça mecânica é um método em que máquinas especiais são utilizadas para sacudir os frutos maduros das plantas. Este processo é mais rápido do que a derriça manual, porém menos seletivo.
Colheita por Derriça por Vibração
A colheita por derriça por vibração é um método em que as plantas de café são submetidas a vibrações para que os frutos maduros caiam. Este processo é mais suave do que a derriça manual, garantindo a integridade dos grãos.
Colheita por Derriça por Rodo
A colheita por derriça por rodo é um método em que um rodo é utilizado para retirar os frutos maduros das plantas. Este processo é mais preciso do que a derriça mecânica, garantindo a qualidade do café colhido.
Colheita por Derriça por Peneira
A colheita por derriça por peneira é um método em que uma peneira é utilizada para separar os grãos maduros dos verdes. Este processo é mais seletivo do que a derriça manual, resultando em cafés de alta qualidade.
Colheita por Derriça por Saco
A colheita por derriça por saco é um método em que os frutos maduros são sacudidos e recolhidos em sacos. Este processo é mais prático do que a derriça manual, garantindo a qualidade do café colhido.
Colheita por Derriça por Poda
A colheita por derriça por poda é um método em que os frutos maduros são retirados das plantas através de podas. Este processo é mais delicado do que a derriça mecânica, garantindo a qualidade do café final.
