Os grãos de café de origem única são uma categoria especial de café que oferece uma experiência única e distinta em termos de sabor, aroma e características.
Neste glossário, exploraremos os diferentes tipos de grãos de café de origem única, destacando suas origens, perfis de sabor e como eles são cultivados e processados.
1. Arábica
O café arábica é um dos grãos de café de origem única mais populares e amplamente consumidos em todo o mundo. Originário da Etiópia, ele é cultivado em altitudes elevadas, o que resulta em um sabor suave, doce e com acidez equilibrada. Os grãos de café arábica são conhecidos por suas notas de frutas, flores e chocolate.
2. Robusta
Os grãos de café robusta são cultivados principalmente em regiões de baixa altitude, como Brasil e Vietnã. Eles têm um sabor mais forte e amargo em comparação com o café arábica, além de possuírem uma maior concentração de cafeína. Os grãos de café robusta são frequentemente utilizados em blends de café para adicionar corpo e intensidade.
3. Bourbon
O café bourbon é um tipo de café arábica que se originou na Ilha Bourbon, atualmente conhecida como Reunião. Ele é cultivado em altitudes elevadas e possui um sabor suave e doce, com notas de caramelo, chocolate e frutas vermelhas. Os grãos de café bourbon são altamente valorizados por sua qualidade e complexidade de sabor.
4. Typica
O café typica é outro tipo de café arábica que tem suas origens na Etiópia. Ele é conhecido por seus grãos grandes e sabor suave, com notas de chocolate, nozes e frutas cítricas. O café typica é cultivado em várias regiões do mundo e é apreciado por sua qualidade consistente e perfil de sabor equilibrado.
5. Geisha
O café geisha é um grão de café arábica que se originou na Etiópia e ganhou destaque no Panamá. Ele é cultivado em altitudes elevadas e possui um sabor floral, delicado e complexo, com notas de chá, jasmim e frutas cítricas. O café geisha é considerado um dos grãos de café de origem única mais exclusivos e caros do mundo.
6. Catuaí
O café catuaí é uma variedade de café arábica que foi desenvolvida no Brasil. Ele é conhecido por seu tamanho pequeno e sabor suave, com notas de chocolate, caramelo e frutas vermelhas. O café catuaí é amplamente cultivado em várias regiões do Brasil e é apreciado por sua acidez equilibrada e doçura.
7. Mundo Novo
O café mundo novo é uma variedade híbrida de café arábica e robusta que foi desenvolvida no Brasil. Ele combina as características do café arábica e robusta, resultando em um sabor equilibrado, com notas de chocolate, nozes e frutas. O café mundo novo é amplamente cultivado em várias regiões do Brasil e é valorizado por sua resistência a doenças e pragas.
8. Maragogipe
O café maragogipe é uma variedade de café arábica que se destaca por seus grãos grandes e sabor suave. Ele é cultivado principalmente na América Central e possui notas de chocolate, caramelo e frutas cítricas. O café maragogipe é apreciado por sua complexidade de sabor e é frequentemente utilizado em blends de café para adicionar corpo e suavidade.
9. Pacamara
O café pacamara é uma variedade de café arábica que foi desenvolvida em El Salvador. Ele é conhecido por seus grãos grandes e sabor complexo, com notas de chocolate, frutas tropicais e especiarias. O café pacamara é apreciado por sua acidez brilhante e corpo encorpado, tornando-o uma escolha popular entre os amantes de café de origem única.
10. SL28
O café SL28 é uma variedade de café arábica que se originou no Quênia. Ele é cultivado em altitudes elevadas e possui um sabor complexo, com notas de frutas cítricas, groselha e chá preto. O café SL28 é valorizado por sua acidez brilhante e corpo encorpado, tornando-o uma escolha popular entre os apreciadores de café de origem única.
11. Yellow Bourbon
O café yellow bourbon é uma variedade de café arábica que se destaca por seus grãos amarelos e sabor suave. Ele é cultivado principalmente no Brasil e possui notas de chocolate, caramelo e frutas vermelhas. O café yellow bourbon é apreciado por sua doçura e acidez equilibrada, tornando-o uma escolha popular para aqueles que buscam um café de origem única de alta qualidade.
12. Catimor
O café catimor é uma variedade híbrida de café arábica e robusta que foi desenvolvida para resistir a doenças e pragas. Ele é cultivado em várias regiões do mundo e possui um sabor intenso, com notas de chocolate, especiarias e frutas. O café catimor é valorizado por sua resistência e sabor único, tornando-o uma escolha popular entre os produtores de café.
13. Excelsa
O café excelsa é uma variedade de café que é frequentemente classificada como uma subespécie do café robusta. Ele é cultivado principalmente na Ásia e possui um sabor intenso e ácido, com notas de frutas cítricas e especiarias. O café excelsa é valorizado por sua complexidade de sabor e é frequentemente utilizado em blends de café para adicionar corpo e intensidade.
