O Nitro Cold Brew Coffee é uma versão inovadora do café gelado que tem conquistado o paladar dos amantes de café ao redor do mundo. Com uma textura cremosa, uma aparência espumosa e um sabor suave e adocicado, o Nitro Cold Brew é preparado a partir de um café “cold brew” (extraído a frio) que é infundido com gás nitrogênio. Essa combinação resulta em uma bebida única, refrescante e perfeita para os dias quentes. Neste artigo, vou te ensinar a preparar um Nitro Cold Brew Coffee em casa, desde o preparo do cold brew até a infusão de nitrogênio. Prepare-se para surpreender seus amigos e a si mesmo com essa receita deliciosa!
Ingredientes e Utensílios Necessários para Fazer Nitro Cold Brew Coffee
Antes de começar, reúna todos os ingredientes e utensílios necessários para preparar o Nitro Cold Brew Coffee:
- 100 g de café moído grosso (preferencialmente grãos de café especiais, frescos e de torra média a leve)
- 1 litro de água filtrada, de preferência fria
- Um recipiente grande ou jarra para fazer o cold brew
- Filtro de café ou coador de pano
- Garrafa de nitro ou sistema de nitro (como um dispenser de creme chantilly com cartuchos de nitrogênio)
- Gelo (opcional)
- Copo de vidro transparente para servir
Passo 1: Prepare o Cold Brew Coffee
O primeiro passo para fazer o Nitro Cold Brew Coffee é preparar o cold brew, que é a base desta bebida. Siga estas etapas para fazer o seu cold brew:
- Moagem dos Grãos: Use 100 g de grãos de café de alta qualidade, preferencialmente de origem única e torra leve ou média. Moa o café em uma granulometria grossa, semelhante à textura de sal grosso. A moagem grossa é essencial para uma extração uniforme e lenta, que preserva os sabores delicados do café.
- Mistura do Café e Água: Em um recipiente grande ou jarra, adicione o café moído e despeje 1 litro de água fria filtrada sobre o café. Mexa suavemente para garantir que todos os grãos de café fiquem bem imersos na água. Cubra o recipiente e deixe-o em temperatura ambiente ou na geladeira por 12 a 24 horas. Quanto mais tempo o café permanecer em infusão, mais intensos serão os sabores.
- Filtragem do Cold Brew: Após o período de infusão, coe o café usando um filtro de café ou coador de pano para remover os resíduos sólidos. Você deve ficar com um líquido escuro e concentrado, conhecido como cold brew, que é a base para o Nitro Cold Brew Coffee. Reserve o cold brew em um recipiente limpo e refrigerado até o momento de utilizá-lo.
Passo 2: Infunda o Café com Nitrogênio
Para transformar o cold brew em Nitro Cold Brew Coffee, o próximo passo é infundir o café com nitrogênio. Isso cria a textura cremosa e a espuma característica da bebida. Você precisará de um dispensador de creme chantilly com cartuchos de nitrogênio para este processo:
- Despeje o Cold Brew no Dispensador: Despeje o cold brew preparado no recipiente do dispensador de creme chantilly. Certifique-se de não encher o recipiente até o topo; deixe algum espaço para o gás nitrogênio.
- Carregue o Dispensador com Nitrogênio: Feche o dispensador com a tampa e carregue-o com um cartucho de nitrogênio (N2). Siga as instruções do fabricante para garantir que o cartucho esteja corretamente acoplado e o nitrogênio seja liberado no dispensador.
- Agite o Dispensador: Após carregar o dispensador com nitrogênio, agite-o vigorosamente por cerca de 30 segundos. Isso permite que o gás nitrogênio se misture completamente com o café, criando a microespuma que dá ao Nitro Cold Brew sua textura característica.
Passo 3: Sirva e Desfrute do Nitro Cold Brew Coffee
Depois de infundir o cold brew com nitrogênio, é hora de servir e saborear sua criação:
- Sirva em um Copo Transparente: Para apreciar plenamente a aparência do Nitro Cold Brew, sirva-o em um copo de vidro transparente. Pressione o dispensador lentamente para liberar o café infundido, criando uma cascata de microbolhas e uma espuma espessa no topo.
- Adicione Gelo (Opcional): O Nitro Cold Brew é tradicionalmente servido sem gelo, para manter a textura cremosa e a temperatura fria do café. No entanto, se preferir uma bebida ainda mais refrescante, você pode adicionar alguns cubos de gelo ao copo.
- Aproveite Puro ou Personalize: O Nitro Cold Brew Coffee é delicioso por si só, mas você também pode personalizá-lo ao seu gosto. Adicione um toque de leite vegetal, creme, xaropes de sabor, como baunilha ou caramelo, ou até mesmo uma pitada de canela ou noz-moscada para uma experiência única.
Dicas para Melhorar sua Experiência com Nitro Cold Brew Coffee
Para garantir que seu Nitro Cold Brew Coffee esteja sempre no ponto, aqui estão algumas dicas adicionais:
- Use Grãos de Café Frescos e de Qualidade: Para obter o melhor sabor, utilize grãos de café frescos e de alta qualidade, preferencialmente de origem única e torra leve a média. Evite grãos velhos ou torras escuras que possam resultar em uma bebida amarga.
- Ajuste o Tempo de Infusão do Cold Brew: Experimente diferentes tempos de infusão para encontrar o perfil de sabor que mais agrada ao seu paladar. Um tempo de infusão mais curto (12 horas) resultará em uma bebida mais suave, enquanto uma infusão mais longa (até 24 horas) proporcionará sabores mais intensos.
- Mantenha a Temperatura Fria: Mantenha o cold brew e o dispensador de nitrogênio refrigerados para garantir que o Nitro Cold Brew Coffee seja servido frio e refrescante.
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Conclusão
Fazer Nitro Cold Brew Coffee em casa é uma experiência divertida e recompensadora, que permite que você desfrute de uma bebida inovadora e refrescante sempre que quiser. Com ingredientes simples, um pouco de paciência e a ajuda de um dispensador de nitrogênio, você pode criar uma versão caseira deste café delicioso que rivaliza com qualquer bebida de cafeteria. Para continuar explorando o universo dos cafés especiais, visite o Café Online, onde você encontrará uma seleção incrível de cafés, acessórios, cappuccinos e chocolates quentes. E não deixe de conferir nosso blog para mais dicas, histórias e curiosidades sobre o café.
