Introdução ao Hario V60
O Hario V60 é um método de preparo de café que se destaca pela sua simplicidade e eficiência.
Criado pela marca japonesa Hario, o V60 é um cone de cerâmica ou vidro com sulcos em espiral que permite a passagem uniforme da água pelo café moído.
Neste guia, vamos te ensinar passo a passo como fazer um café delicioso utilizando o Hario V60.
Escolha do Café
Para preparar um café de qualidade com o Hario V60, é essencial escolher um café especial de boa procedência. Opte por grãos frescos e de torra recente, de preferência moídos na hora. A escolha do café influenciará diretamente no sabor final da bebida.
Moagem do Café
A moagem do café é um dos pontos mais importantes no preparo do café com o Hario V60. A moagem deve ser média, nem muito fina nem muito grossa. Uma moagem adequada garante a extração correta dos aromas e sabores do café.
Preparo do Filtro
Antes de iniciar o preparo do café, é importante enxaguar o filtro de papel do Hario V60 com água quente. Isso remove possíveis resíduos de papel e aquece o filtro, garantindo uma extração mais uniforme do café.
Proporção Café/Água
A proporção ideal de café para água no preparo do Hario V60 é de 1:15 a 1:17, ou seja, para cada grama de café, utilize de 15 a 17 gramas de água. Essa proporção garante um café equilibrado e saboroso.
Pré-infusão
A pré-infusão é o primeiro passo no preparo do café com o Hario V60. Despeje uma pequena quantidade de água quente sobre o café moído, o suficiente para umedecê-lo por completo. Aguarde cerca de 30 segundos para a liberação dos gases do café.
Infusão Principal
Após a pré-infusão, inicie a infusão principal despejando água quente em movimentos circulares sobre o café no filtro. Mantenha a água em contato com o café, evitando que ela escorra rapidamente. O tempo de infusão varia de acordo com a quantidade de café e água utilizada.
Agitação do Café
Para garantir uma extração uniforme, é recomendável agitar levemente o café durante o preparo com o Hario V60. Isso ajuda a misturar o café moído com a água, garantindo uma extração completa dos aromas e sabores.
Tempo de Extração
O tempo de extração do café com o Hario V60 varia de acordo com o método de preparo e a preferência de cada pessoa. Em média, o tempo de extração varia de 2 a 4 minutos. Experimente diferentes tempos para encontrar o ponto ideal de extração para o seu café.
Servir o Café
Após o tempo de extração, retire o Hario V60 da xícara ou jarra e sirva o café imediatamente. O café preparado com o Hario V60 deve ser apreciado fresco, para aproveitar ao máximo os aromas e sabores da bebida.
Limpeza do Hario V60
Após o uso, é importante limpar o Hario V60 corretamente para garantir a durabilidade do equipamento e a qualidade do café. Lave o cone com água quente e detergente neutro, removendo todos os resíduos de café.
Armazenamento do Hario V60
Para garantir a conservação do Hario V60, armazene-o em local seco e arejado, longe de fontes de calor e umidade. Mantenha o cone limpo e seco entre os usos, para evitar a proliferação de fungos e bactérias.
