Quais os tipos variedades de café: Arábica
O café Arábica é uma das variedades mais conhecidas e apreciadas mundialmente. Originário da Etiópia, esta espécie é reconhecida por seu sabor suave e aromas complexos, que variam de frutados a florais. O Arábica cresce em altitudes elevadas e requer condições climáticas específicas, o que contribui para sua qualidade superior. Em termos de produção, essa variedade representa cerca de 60-70% do café cultivado globalmente, sendo a escolha preferida entre os baristas e apreciadores de café especial.
Quais os tipos variedades de café: Robusta
O café Robusta, por outro lado, é conhecido por seu sabor mais forte e amargo, além de um teor de cafeína significativamente mais alto do que o Arábica. Originário da África Ocidental, o Robusta é mais resistente a pragas e doenças, o que o torna uma opção viável para cultivo em diversas regiões. Apesar de não ter a mesma complexidade de sabor que o Arábica, o Robusta é frequentemente utilizado em blends e cafés expresso, pois proporciona uma crema densa e um corpo encorpado.
Quais os tipos variedades de café: Liberica
A variedade Liberica é menos comum, mas traz um perfil de sabor único. Com grãos maiores e uma forma irregular, o Liberica é cultivado principalmente nas Filipinas e na Malásia. Seu sabor é frequentemente descrito como frutado e floral, com notas de fumaça. Devido à sua raridade e ao seu gosto distinto, o Liberica é considerado uma experiência única para os apreciadores que buscam algo diferente no mundo do café.
Quais os tipos variedades de café: Excelsa
A Excelsa é uma variedade que, na verdade, é uma subespécie do Liberica. Cultivada principalmente na Ásia e na África, a Excelsa é conhecida por seu sabor inconfundível, que combina notas de frutas escuras e um toque de chocolate. Embora represente uma fração menor da produção global de café, a Excelsa tem ganhado popularidade entre os torrefadores que buscam adicionar complexidade a seus blends.
Quais os tipos variedades de café: Catuaí
O Catuaí é um híbrido entre o Mundo Novo e o Bourbon, criado no Brasil. Esta variedade é muito popular devido à sua resistência a pragas e sua adaptabilidade a diferentes condições climáticas. O Catuaí é frequentemente associado a sabores doces e equilibrados, com notas de chocolate e caramelo. Sua produção é significativa tanto no Brasil quanto em outros países da América Latina, tornando-o uma escolha popular entre os produtores de café especial.
Quais os tipos variedades de café: Bourbon
O Bourbon é uma variedade de café Arábica que se destaca por seu perfil de sabor rico e complexo. Originário da ilha de Bourbon (atualmente Reunião), essa variedade é conhecida por suas notas de frutas e doçura acentuada. O Bourbon é cultivado em altitudes elevadas e requer cuidados especiais durante a colheita e o processamento, resultando em um café de altíssima qualidade que é muito valorizado por especialistas e entusiastas.
Quais os tipos variedades de café: Geisha
A Geisha, famosa por seu sabor floral e frutado, é uma das variedades mais prestigiadas no mundo do café especial. Originalmente do Etiópia, a Geisha ganhou notoriedade após ser cultivada no Panamá, onde alcançou preços recordes em leilões. Seu perfil de sabor distintivo, que muitas vezes inclui notas de jasmim, bergamota e frutas cítricas, faz dela uma escolha favorita entre os juízes de competições de café e apreciadores exigentes.
Quais os tipos variedades de café: Catuai
O Catuai é uma variedade híbrida que combina características do Mundo Novo e do Bourbon. Esta variedade é amplamente cultivada no Brasil e é conhecida por sua resistência e alta produtividade. O Catuai apresenta um sabor equilibrado, com notas de caramelo e chocolate, tornando-o uma opção popular entre os consumidores de café especial que buscam um produto de qualidade.
Quais os tipos variedades de café: Maragogipe
O Maragogipe é uma variedade de café Arábica que é reconhecida por seus grãos grandes e sabor suave. Originária do Brasil, esta variedade é apreciada por seu perfil de sabor complexo, que pode incluir notas de frutas e uma acidez leve. O Maragogipe é menos cultivado em comparação com outras variedades, mas é frequentemente procurado por torrefadores que desejam oferecer algo especial e único aos seus clientes.
