Quais os tipos café em grão: Arábica
O café Arábica é considerado uma das variedades mais nobres e populares entre os apreciadores de café especial. Originário da Etiópia, o Arábica representa cerca de 60 a 70% da produção mundial de café. Esse tipo de grão é conhecido por seu sabor suave e aromático, com notas que podem variar de frutadas a florais, dependendo da região de cultivo. Além disso, o Arábica possui uma acidez mais pronunciada em comparação com outras variedades, o que contribui para sua complexidade gustativa.
Quais os tipos café em grão: Robusta
O café Robusta, por sua vez, é mais resistente a pragas e doenças, o que o torna uma escolha popular em regiões com condições climáticas adversas. Originário da África Ocidental, o Robusta tem um sabor mais forte e encorpado, com notas terrosas e amargas. Sua alta concentração de cafeína torna-o uma opção preferida para blends e cafés instantâneos. Embora não seja tão valorizado quanto o Arábica, o Robusta tem seu espaço no mercado, especialmente em misturas que buscam um perfil de sabor mais robusto.
Quais os tipos café em grão: Liberica
A variedade de café Liberica é menos comum, mas apresenta características únicas que a tornam interessante para os exploradores de sabores. Cultivada principalmente nas Filipinas e na Malásia, a Liberica é conhecida por seus grãos grandes e irregulares, que oferecem um sabor distinto e frutado, com notas que podem lembrar o jasmim. A acidez é baixa e o corpo é encorpado, tornando-a uma opção intrigante para quem busca novas experiências no universo do café.
Quais os tipos café em grão: Excelsa
A Excelsa é uma variedade que muitas vezes é classificada como uma subvariedade da Liberica, mas possui características próprias que a diferenciam. Os grãos de Excelsa são menores e apresentam um perfil de sabor complexo, com notas de frutas secas e um toque de especiarias. Essa variedade é frequentemente utilizada em blends para adicionar profundidade e riqueza ao sabor final. A Excelsa é cultivada principalmente na Ásia e na África, e sua raridade a torna uma verdadeira joia para os amantes de café especial.
Quais os tipos café em grão: Catuaí
O Catuaí é uma variedade híbrida de Arábica que se destaca pela sua resistência e adaptabilidade a diferentes condições climáticas. Originado no Brasil, o Catuaí é amplamente cultivado e é conhecido por sua produção abundante e qualidade superior. Os grãos dessa variedade apresentam um sabor doce e equilibrado, com acidez baixa e corpo médio. O Catuaí é uma escolha popular para os produtores de café especial, pois pode ser cultivado em altitudes variadas e ainda assim oferecer um produto de alta qualidade.
Quais os tipos café em grão: Gesha
A variedade Gesha é famosa por seu perfil sensorial excepcional e é frequentemente associada a competições de café especial. Originária da Etiópia, a Gesha é conhecida por suas notas florais e frutadas, com uma acidez vibrante e um corpo leve. Essa variedade requer cuidados especiais durante o cultivo e a colheita, o que justifica seu preço elevado no mercado. Os apreciadores de café que buscam uma experiência única e sofisticada frequentemente optam pela Gesha, que se destaca em degustações e concursos.
Quais os tipos café em grão: Bourbon
O Bourbon é uma variedade de café Arábica que se destaca pela sua doçura e complexidade de sabores. Originado na ilha de Bourbon, atualmente conhecida como Réunião, essa variedade é conhecida por seu equilíbrio e suavidade no paladar. Os grãos de Bourbon apresentam notas de caramelo e frutas maduras, com uma acidez suave. O Bourbon é amplamente cultivado na América Latina e é um dos preferidos entre os produtores de café especial devido à sua qualidade consistente.
Quais os tipos café em grão: Mundo Novo
O Mundo Novo é uma variedade híbrida de café Arábica que surgiu no Brasil e é conhecido por sua produtividade e resistência a doenças. Essa variedade oferece uma combinação de doçura e acidez equilibrada, com notas de chocolate e frutas, tornando-se uma escolha popular entre os produtores de café especial. Os grãos de Mundo Novo têm um corpo médio e são frequentemente utilizados em blends, proporcionando uma base saborosa para diversas preparações de café.
Quais os tipos café em grão: Caturra
O Caturra é uma variedade mutante do Bourbon, que se destaca por sua altura reduzida, facilitando a colheita manual. Esta variedade é cultivada principalmente na América Latina e é conhecida por seu sabor limpo e doce, com uma acidez brilhante. Os grãos de Caturra apresentam notas de frutas cítricas e mel, tornando-se uma opção atraente para os apreciadores de café que buscam uma experiência refrescante e saborosa.
Quais os tipos café em grão: Pacamara
Pacamara é uma variedade híbrida resultante do cruzamento entre as variedades Pacas e Maragogipe. Conhecida por seus grãos grandes e sabor marcante, a Pacamara é cultivada em altitudes elevadas e apresenta um perfil de sabor complexo, com notas de frutas tropicais, chocolate e uma acidez equilibrada. Essa variedade é apreciada por sua exclusividade e raridade, sendo uma escolha popular entre os conhecedores de café especial que buscam experiências únicas e memoráveis.
